New Delhi, Indien

Delhis plats har varit sammanhängande bebodd i över 3 000 år, med arkeologiska spår från åtminstone 1000 f.Kr. Stadens formella historia följer sju på varandra följande stadsfaser: Lal Kot (rajput, 1000-talet), Mehrauli (Qutub-dynastin, 1100-talet), Siri (khalji, 1300-talet), Tughlaqabad, Firozabad, Dinpanah/Shergarh och Shahjahanabad — den mughalska huvudstaden som Shah Jahan började bygga 1639, och vars Röda fort och Jama Masjid fortfarande står. New Delhi som planerad huvudstad beställdes av britterna 1911 (när de flyttade huvudstaden från Calcutta), ritades av Edwin Lutyens och Herbert Baker och invigdes den 13 februari 1931. Indiens självständighet (15 augusti 1947) utropades vid Röda fortet; Delningen förde uppskattningsvis 500 000 punjabiska hindu- och sikh-flyktingar till staden och omformade dess demografi, mat (butter chickens ursprung börjar här) och kommersiella karaktär.

Gamla Delhi och Chandni Chowk förankrar stadens matidentitet: Karim's (sedan 1913, mughlai-nihari och seekh kebab nära Jama Masjid), Paranthe Wali Gali (fyllda parathaer sedan 1872) och Moti Mahal i Daryaganj (uppfinnare av butter chicken och dal makhani på 1950-talet). Södra Delhi tillför djup till den finare maten — Indian Accent (Khan Market, konsekvent bland Asiens bästa) och en tät korridor av gourmetrestauranger i Hauz Khas Village och kring GK-1. Höjdpunkter från gatan: chole bhature på Sita Ram Diwan Chand i Paharganj (från 08:00), daulat ki chaat (en mjölkskum-vinterspecialitet som säljs av Gamla Delhi-säljare från december till februari) och chaat på Bittoo Tikki Wala i Rajouri Garden. Festivaler: Republic Day (26 januari): Indiens största medborgerliga ceremoni — militärparad och tablåer från alla delstater längs Kartavya Path, med biljetterade läktare; biljetter via försvarsdepartementets webbplats, Diwali (oktober/november, månkalender): Delhi lyser upp med diya, fyrverkerier och offentliga ljusshower — Connaught Place och Gamla Delhis marknader har den mest stämningsfulla ramen, Holi (mars, fullmåne): färgfestivalen är särskilt livlig i Gamla Delhis bostadskolonier och kring Connaught Place; många hotell arrangerar takholi-events, Eid-ul-Fitr (månkalender): morgonbönerna vid Jama Masjid samlar tiotusentals; de omgivande Gamla Delhi-gränderna fylls med sewaiyyan (vermicelli) och festlig gatumat, Delhi International Arts Festival (december): tiodagarsprogram med klassisk indisk musik, kathak, bharatanatyam och bildkonst vid Purana Qila och NGMA. Museer: Nationalmuseet (Janpath) — 650 INR utlänningar; landets ledande samling från Harappa-sigill (2500 f.Kr.) till mughalska manuskript, buddhistisk skulptur, miniatyr och dekorativ konst; öppet tis-sön 10:00-18:00, National Gallery of Modern Art (NGMA, India Gate) — indisk konst från 1850-talets Company School till samtidspraktik; växlande utställningar; öppet tis-sön 11:00-18:30, Crafts Museum (National Handicrafts Museum, Bhairon Road) — levande hantverkskomplex med hantverkare som demonstrerar vävning, keramik och metallarbete från varje indisk delstat; öppet tis-sön 09:30-17:00, National Rail Museum (Chanakyapuri) — historiska ånglok inklusive Fairy Queen (1855, världens äldsta arbetande ångmaskin); öppet tis-sön 09:30-17:30, Indira Gandhi Memorial Museum (Safdarjung Road) — den tidigare premiärministerns residens bevarat som museum; stigen där hon mördades 1984 är markerad i trädgården; öppet tis-sön 09:30-17:00.

Säkerhet: Luftkvalitet är Delhis viktigaste hälsofaktor för besökare. November-januari uppvisar regelbundet AQI-nivåer över 300 (farligt enligt WHO-standarder) på grund av halmbränning i Haryana och Punjab, fordonsavgaser och vinterinversioner — ta med en N95-mask, kolla dagligen AQI-appar (SAFAR-India är den officiella källan) och minimera ansträngande utomhusaktivitet under dåliga dagar. Februari-mars och oktober är de klaraste månaderna. Vanliga storstadsåtgärder gäller i täta marknader och knutpunkter: håll koll på telefon och plånbok i Chandni Chowk och Connaught Place; använd Ola, Uber eller förbetalda autobodar på kvällarna. Nödnummer: 112 (polis och ambulans i ett gemensamt nummer). Språk: Hindi är vardagens primära språk; engelska är arbetsspråket i regering, näringsliv, turism och högre utbildning. Vägskyltar, tunnelbaneutrop och officiella meddelanden är tvåspråkiga. På marknaderna i Gamla Delhi skiftar säljare till engelska på begäran; i Lutyens-zonen och södra Delhi är engelska reellt universellt i servicesammanhang. Valuta: Indisk rupie (INR, ₹). Sedlar: 10, 20, 50, 100, 200, 500 (2 000 ₹-sedlar drogs tillbaka 2023 och är inte längre giltiga). Bankomater finns rikligt vid tunnelbanestationer, köpcentrum och huvudgator; internationella Visa och Mastercard accepteras. UPI digitala betalningar (PhonePe, Google Pay, Paytm) är allestädes närvarande — de flesta säljare, gatustånd och auto-rickshaw-förare tar QR-kod-betalning. Kort accepteras på hotell, mellanklassrestauranger och köpcentrum; kontanter krävs fortfarande för många marknadssäljare, biljettköer vid arvsmonument och små lokala restauranger. Valutaväxling vid den internationella flygplatsen (rimliga kurser); Thomas Cook och växelkontor i Connaught Place.